Bacalao con Naranja

Hace unos años visitamos el magnífico entorno del Delta del Ebro. En esta escapada de fin de semana descubrimos el entorno del río, naturaleza, playas y su excelente comida: arroces, anguilas y un plato que fue una sorpresa muy agradable: Bacalao con Naranja y olivada.

INGREDIENTES

Bacalao Ahumado
1 Naranja grande
Olivas Negras
Aceite









PREPARACIÓN

Pelar las naranjas retirando la parte blanca. Cortar en rodajas de medio dedo la naranja y colocar de lecho sobre un plato. Sacar el bacalao de su envoltorio y colocar sobre la naranja, distribuyendo las lonchas.

Triturar las olivas negras junto con aceite de oliva y añadir una pequeña cantidad sobre el bacalao. Si el bacalao es con aceite de oliva se puede echar por encima del plato o utilizar en la preparación de la olivada para integrar sabores.

Servir solo como plato a compartir o acompañado de tostadas.