Kibuka

Todavía recuerdo la primera vez que probamos la cocina japonesa en Barcelona. Fue en la casa de un buen amigo el día de su cumpleaños. Como buen novato caí en la trampa del wasabi (picante), pero a pesar de la broma y de pasar un mal rato, nos gustó mucho la experiencia. A partir de ese día y después de probar diferentes restaurantes podemos decir que nos encanta la comida japonesa, concretamente el sushi y sus diferentes variedades de maki y nigiri. Entre todos destacamos el restaurante Kibuca, en el barrio de Gracia de Barcelona, una buena ocasión para degustar sushi de diferentes tipos con una excelente relación calidad/precio antes de una buena película en versión original.

KIBUKA Sushi Bar & Drinks
Verdi 64, Gracia - Barcelona
www.kibuka.com

El restaurante destaca especialmente por sus makis, continuamente innovando, que permiten que cualquier persona, incluso las que no son muy partidarias del pescado crudo, puedan degustar esta variante. A destacar:

• Maki de foie a la plancha con sal
• Maki de magret de pato a la plancha
• Ceviche uramaki, con pescado blanco, limón y cilantro
• Salmón ahumado o Ebi Tempura Uramaki
  
• Makis Especiales, Tropicales, Mediterráneos..

Otros platos a destacar:

• Tacos de bonito con salsa tataki
• Tempura de mezcla de vegetales o langostinos

Para terminar o bien para empezar también hay que destacar su variedad de cócteles que bien seguro ayudarán a amenizar una agradable velada: caipirinha de sake
h