Masia Can Borrell

Uno de las comidas mas propias y características de Cataluña es la Calçotada. Cuando por primera vez a uno le explican que vas a comer cebollas a la brasa no puedes mas que extrañarte aunque la experiencia vale la pena.

Las calçotadas son un todo un acontecimiento que compartir cada año con amigos, familiares y conocidos. Es una tradición, una experiencia que une, por lo sencillo y por lo esencial de la comida siempre acompañada de risas y buenos momentos. Es una ocasión donde se relajan las buenas formas, se coloca un buen babero y se come con los dedos: alcachofas, calçots sobre teja, pa amb tomaca, romesco, all i oli, carne a la brasa, butifarra, morcilla, judías... y lo que se tercie y para acabar crema catalana o sorbete de limón. Se trata de una comida copiosa, abundante y casera en restaurantes o masías abarrotadas y con un olor a leña entrañable.

Masia Can Borrell
Crta. d'Horta a Cerdanyola km 3
08171 Sant Cugat del Vallès
www.can-borrell.com

Una de esas masías donde se recomienda probar este plato es en Can Borrell, en Collserola. Lo descubrimos por casualidad, paseando por la montaña y fue un gran descubrimiento que hemos repetido en mas de una ocasión. Su menú de calçotada es:

ENTRANTS

• CALÇOTS (temporada) Inclou repetició (fins a 25 Uds./començal)
• Mongetes amb cansalada i Patates fregides
• All i oli
• Pa torrat amb tomàquet

GRAELLADA

• Xai, Conill, Pollastre, Botifarra, Llom

POSTRES

• Pastís Selva trufa
• Pastís de llimona
• Pastís al whisky
• Copa sorbet llimona
• Crema catalana